Encuentro con la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles

Después de muchos años haciendo cerveza he decidido asociarme a la ACCE (Asociación de Cerveceros Caseros Españoles). Creo que es bueno estar asociado y compartir tus conocimientos y aprender de otros. El pasado martes tuve mi primer encuentro con los asociados de Murcia. El presidente nos trajo algunas cervezas inoculadas con compuestos químicos para que aprendiésemos a distinguir por el olfato defectos como el DMS, etc. Fue interesante comprobar como el mismo defecto cambiaba si era en una cerveza rubia o oscura. Por ejemplo el DMS en una rubia olía a conserva de berberechos y en una negra a conserva de tomate. También tuvimos la oprtunidad de probar cervezas elaboradas por los socios y hacer críticas ‘constructivas’ (unas no tan delicadas…). Me sorprendió muy positivamente una cerveza de trigo con un fuerte olor a banana con tan solo 10 días de edad.
Os animo a seguir el foro de la ACCE en donde me encontrareis con el nick antoniommh.
Un abrazo.
Antonio.