Hoy tocaba terminar la nevera donde voy a realizar el amasado y la conversión de la malta. He añadido a mi nevera ‘Coleman’ un colector realizado con la cobertura de acero inoxidable de un manguito de agua terminado con unas tuercas de presión tambien en acero inoxidable. He aprovechado también para limpiar posibles restos de plomo en los grifos de latón. Para ello he utilizado la técnica que describe John J. Palmer en su libro ‘How to brew’ en el apendice B:
«Cleaning Brass
Some brewers use brass fittings in conjunction with their wort chillers or other brewing equipment and are concerned about the lead that is present in brass alloys. A solution of two parts white vinegar to one part hydrogen peroxide (common 3% solution) will remove tarnish and surface lead from brass parts when they are soaked for 5 minutes or less at room temperature. The brass will turn a buttery yellow color as it is cleaned. If the solution starts to turn green and the brass darkens, then the parts have been soaking too long and the copper in the brass is beginning to dissolve, exposing more lead. The solution has become contaminated and the part should be re-cleaned in a fresh solution.»
Sometiendo al latón a una solución de dos partes de vinagre y una de agua oxigenada, el latón queda brillante y limpio ademas de eliminar posibles restos de plomo que queden de la fabricación. Al parecer algunos fabricantes para que el latón sea mas fácil de mecanizar le añaden algo de plomo.
Aquí os dejo alguna foto tanto del colector como del proceso de limpieza del latón.
Saludos,
Antonio
