{"id":1619,"date":"2024-03-30T14:02:21","date_gmt":"2024-03-30T13:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bluesnbrews.es\/?p=1619"},"modified":"2024-04-26T11:24:38","modified_gmt":"2024-04-26T10:24:38","slug":"mirandas-fields-of-gold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bluesnbrews.es\/?p=1619","title":{"rendered":"Miranda’s Fields of Gold"},"content":{"rendered":"\n
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Bienvenidos de nuevo. Esta es la segunda cerveza que prepar\u00e9 para regalar en la comuni\u00f3n de mi hija menor.<\/p>\n\n\n\n

Se trata de una cerveza lager fermentada a baja temperatura en donde la malta pils es la protagonista siendo responsable de casi un 97% del grano. El otro 3% es malta de trigo para mejorar la retenci\u00f3n de espuma. Con esta receta tan simple el protagonismo se cede a los l\u00fapulos neozelandeses. Un amargor muy presente gracias a la primera adici\u00f3n de l\u00fapulo Motuere<\/strong> en el mosto incluso antes de hervir. Finalizada con combo de Motuere y Motueka 10 y 5 minutos antes de terminar el hervido respectivamente.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Con \u00abFields of Gold\u00bb pretend\u00eda elaborar una cerveza dorada muy saciante y refrescante con un buen punch de l\u00fapulos frutales y c\u00edtricos. En este caso, partiendo de una densidad original en mosto de 1.050, he obtenido un contenido alcoh\u00f3lico de 5.3% vol. y 43 unidades de amargor. Para que os hag\u00e1is una idea del amargor una coronita tendr\u00eda unos 19 IBUS y una Voll-Damm unos 34 IBUS. Estamos, con 43 IBUS te\u00f3ricos, ante una pils con un regusto amargo muy presente y potente. Con notas frutales aportada por los l\u00fapulos:<\/p>\n\n\n\n

Motuere<\/strong> (NZ): Perfil frutal con frutas tropicales, c\u00edtricos maduros y pino resinoso. Algunos cerveceros tambi\u00e9n informan de aromas de heno dulce que son ideales para los pilsners y las saisons.<\/p>\n\n\n\n

Motueka<\/strong> (NZ): Tiene un sabor y aroma \u00fanicos de limas tropicales frescas.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n final fue de unos 20 litros, la mayor\u00eda envasados en botellas de 33cl y pr\u00e1cticamente se regalo por completo como obsequio a los asistentes a la comuni\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Desde el comienzo de la reproduccion de las celulas de levadura que van a fermentar el mosto, creaci\u00f3n del mosto, hervido, enfriado, fermentaci\u00f3n isobarica en inoxidable, carbonatado y embotellado, siempre he puesto mucha dedicaci\u00f3n y cari\u00f1o lo que confiere a este producto artesano su caracter \u00fanico y muy probablemente irrepetible.<\/p>\n\n\n\n

Si estas leyendo esto porque te he regalado una botella y su codigo QR te ha traido hasta aqu\u00ed, quiero que sepas que significa que te aprecio y por eso has podido probar mi elaboraci\u00f3n. Si has llegado a esta p\u00e1gina por azar o por referencia te deseo mucha suerte.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1\u00a1\u00a1Nos vemos en el camino\u2026!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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